Arroz Con Leche Al Tío Juan

Cogemos una cazuela pequeña y echamos 1 l. de leche, los 2 palitos de canela y la cáscara de limón. Lo dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Mientras tanto, ponemos una cazuela más grande en otro fuego, y le echamos el otro litro de leche. Cuando empiece a hervir añadimos el arroz y lo removemos con cuchara de palo. Cuando lleve cociendo 20 minutos le echamos el contenido del otro cazo colándolo antes.
A partir de este lo dejamos cociendo una hora mas a fuego bajo. Para evitar que se pegue removemos de vez en cuando.
Cuando lleve 40 minutos le echamos el azúcar y a partir de aquí removemos constantemente.
Cuando nos queden 5 minutos para acabarlo, le añadimos una cucharada de leche condensada, y seguimos removiendo hasta que tengamos la hora justa.
Apagamos el fuego y lo echamos en una fuente esperando a que se enfrié, cuando este frío cogemos canela en polvo y azúcar en la misma proporción y adornamos por encima.
Buen provecho.
Respetad la forma y tiempos, en verdad os digo que os acordareis de mí ya que está delicioso.
Tener presente que este arroz es un postre y se sirve en platito o cazuelita pequeña.
Consejos:
A partir de echar el azúcar no dejar de remover y utilizar una cuchara de palo.
No lavar nunca el arroz.
No olla express.